Những điều thú vị về vùng rượu vang Pháp Bordeaux

Thứ hai - 11/01/2021 14:35 240 0

Rượu vang Pháp là cái tên đi đầu trong ngành rượu vang thế giới. Sự đẳng cấp này được thể hiện ở khắp các vùng làm vang trong nước. Tuy nhiên điển hình nhất vẫn là vùng Bordeaux nhiều danh tiếng. Vùng làm vang này có gì nổi bật? Cùng tìm hiểu bài viết sau để làm rõ nhé!

Vài nét về vùng Bordeaux - Vùng làm rượu vang Pháp trứ danh

Vùng đất Bordeaux xinh đẹp tọa lạc ở hạ nguồn sông Garonne. Đây là thành phố lớn xếp thứ 5 của nước Pháp với hơn 1.105.000 người sinh sống. Nơi đây đã bắt đầu cung cấp vang từ thế kỷ thứ VIII. Không chỉ là kinh đô của rượu vang Pháp mà còn là thủ phủ rượu vang thế giới.

Nhắc tới Bordeaux, người ta sẽ dễ dàng liên tưởng ngay đến nền văn hóa rượu vang lâu đời. Hàng năm, từ ngành vang nơi đây thu về hơn 14,5 tỷ Euro, UNESCO cũng đã vinh danh khu vực là di sản văn hóa thế giới.
Có tới 110.000 ha của khu vực dành để làm ruộng nho. Mỗi năm nơi đây cung cấp sản lượng vang 6.500.000 Hl vô cùng ấn tượng. 85% trong số đó là giống nho đỏ. 26% con số tổng sản lượng đều được xếp hạng AOC.
5 giống nho làm rượu vang Pháp tiêu biểu nhất Bordeaux là:

Cabernet Sauvignon
Merlot
Cabernet FranC
Sauvignon BlanC
Sémillon.

Phong cách làm rượu vang Pháp tại Bordeaux

Đối với rượu vang đỏ

Khi còn trẻ, rượu vang Pháp Bordeaux thường có màu đỏ tươi. Nó sẽ mang hương vị của gỗ trầm, mận, sim chín...
Nếu thời gian ủ từ 5 – 10 năm thì vị khá chát, có hơi hướng đắng nhưng lắng dịu, không đáng kể.
Bắt đầu từ năm thứ 10 trở đi thì hương vị vô cùng dịu dàng, quyến rũ đến mức khó tìm thấy điểm trừ. Chất rượu tựa như tơ lụa vô cùng mềm mại, hương thơm cũng tựa bó hoa thơm mang trong mình nhiều đặc điểm nổi bật. Đây cũng chính là 2 đặc điểm làm vang đỏ tiêu biểu nhất của vùng Bordeaux.
Điều này có nghĩa là muốn uống ngon thì người dùng bắt buộc phải chờ đợi lâu năm. Nghệ thuật uống vang đầu tiên đều phải bắt đầu bằng tính kiên nhẫn.
Về sau, để đáp ứng thị hiếu của người dùng, rượu vang Pháp từ vùng Bordeaux cũng đã cập nhật nhiều thay đổi. Tuy nhiên nếu như bạn có dịp thưởng thức những chai vang được ngâm ủ thủ công/ truyền thống thì chất lượng của nó vẫn là một chất lượng không có công nghệ nào đủ sức so sánh.

Đối với rượu vang trắng

Phong cách chủ đạo của vang trắng Pháp nói chung thường mang hơi hướng khá chua, vị dịu nhẹ, đậm mùi mơ đào. Ở vùng Bordeaux thì đặc biệt còn có thêm mùi bánh mì nướng và hương bơ vô cùng êm ái.

5 vùng trồng nho nổi tiếng nhất của Bordeaux

Vùng Medoc và những chai rượu vang Pháp AOC thượng hạng

Medoc là khu vực trồng nho nổi tiếng nhất miền Bordeaux. Nơi đây chiếm số lượng nhiều nhất là giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Bao gồm cả điều kiện thời tiết và thổ nhưỡng nơi này đều rất thích hợp nuôi nấng những cây nho.
Chính vì vậy mà rượu vang Medoc sản xuất luôn dễ dàng đạt tiêu chuẩn AOC cao cấp.

Vùng Graves đẳng cấp làm vang đỏ

Vùng Graves nằm cạnh khu vực Gironde. Từ rất lâu về trước thì rượu vang Pháp từ Graves đã phổ biến, nhất là vang đỏ. Mặc dù vẫn sản xuất vang trắng song song, nhưng những thành quả về vang đỏ của khu vực này vẫn được người dùng đón nhận nồng nhiệt hơn.
Ba giống nho được ưu ái của vùng là Sauvignon Blanc, Semillon, Muscatel.
Từng có thời gian Graves bị trận sâu bệnh lớn quấy phá. Chủ yếu là các cây vang trắng bị tổn thất nên số lượng sau khi khắc phục cũng ít dần. Dù sao thì lượng đường cô đọng trong những quả nho vùng này rất riêng, rất đặc trưng. Cơn khát của thị trường vẫn luôn mong chờ sự trở lại của vang trắng Graves với số lượng dồi dào trong thời gian tới.

Vùng Entre-Deux-Mers – Xứ sở của vang trắng

Vùng Entre-Deux-Mers sản xuất cả 2 loại vang trắng và vang đỏ. Tuy nhiên trái ngược với vùng Graves, vang trắng mới là thế mạnh của Entre-Deux-Mers. Vị đắng chát dịu nhẹ hòa lẫn với vị trái cây tươi mới khiến người dùng đã thật lòng mê đắm.

Vùng Pomerol – Vùng phổ biến rượu vang Pháp cho mọi nhà

Không đắt đỏ như các chai vang vùng khác, giá trị của những chai vang vùng Pomerol rất phải chăng.
Merlot là giống nho phổ biến của khu vực này, chúng cho vị mượt mà, ngon ngọt rất kích thích. Do chi phí canh tác đất đai không cao, điều kiện khí hậu thuận lợi, thiên nhiên hài hòa nên giá thành của những chai vang Pomerol vô cùng được ưa chuộng.

Vùng Sauternes của những chai rượu vang Pháp cực phẩm

Vùng Sauternes nằm cách xa trung tâm thành phố 65km. Giống nho tiêu biểu của vùng này là Semillon, có đến 80% diện tích canh tác đều phủ giống nho này. 20% còn lại đa phần là giống nho Sauvignon BlanC xen lẫn với 1 vài giống nho khác số lượng không đáng kể. Rất nhiều chai rượu vang Pháp hảo hạng có nguồn gốc xuất xứ từ địa danh này.

Bài viết trên là tập hợp những điều thú vị nhất về vùng làm vang Bordeaux của Pháp. Nếu như bạn muốn thử thưởng thức những chai vang Bordeaux thì rất dễ, chỉ cần liên hệ Rượu Vang VN Drink thông qua website VNDrink.com hoặc hotline 0946.218.166. Có đa dạng các sản phẩm rượu vang nơi đây với nhiều chủng loại, hương thơm, mùi vị, giá cả... đang chờ bạn khám phá.
Hãy thử trải nghiệm và đưa ra nhận xét, cảm nhận của bạn cho mọi người cùng biết nhé!